6月13日，喜茶官方微博發(fā)文就南京門(mén)店飲品及冰塊抽檢結(jié)果存在一定安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行說(shuō)明，稱(chēng)初步了解主要的原因?yàn)殚T(mén)店操作不規(guī)范，如取冰時(shí)把使用過(guò)的冰鏟直接放置在冰塊上，制作飲品時(shí)冷藏牛奶放置在常溫狀態(tài)中時(shí)間太久等。
據(jù)了解，日前南京市玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)了專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)，對(duì)喜茶珠江路店及中山路店進(jìn)行了抽檢。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，四款現(xiàn)制飲品監(jiān)管部門(mén)在菌落總數(shù)及大腸菌群數(shù)值上進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示。一份食用冰，監(jiān)管部門(mén)對(duì)菌落總數(shù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示。
對(duì)此，喜茶方面表示，第一時(shí)間對(duì)兩家門(mén)店進(jìn)行整改，對(duì)門(mén)店其他重要食安環(huán)節(jié)進(jìn)行徹底排查，除門(mén)店自身做徹底清消毒外，請(qǐng)第三方專(zhuān)業(yè)消殺消毒公司到店進(jìn)行消毒作業(yè)。同時(shí)對(duì)南京15家門(mén)店馬上開(kāi)展自查。同時(shí)，在目前制冰機(jī)門(mén)店毎周清潔消毒一次的基礎(chǔ)上，安排制冰機(jī)廠家專(zhuān)業(yè)人士每季度增加一次拆機(jī)深度清潔。另外，再次加強(qiáng)門(mén)店冰塊及奶制品使用規(guī)范，重新宣導(dǎo)洗手消毒規(guī)范，并在日常營(yíng)運(yùn)過(guò)程中追蹤落實(shí)，積極配合政府的后續(xù)食安調(diào)查，同時(shí)向大家透明公開(kāi)門(mén)店食安狀況。
(來(lái)源：北京商報(bào) 王曉然 郭繽璐)
來(lái)源： 北京商報(bào) 王曉然 郭繽璐
